El secretario de Ganadería de La Rioja, Carbel, recordó que la comercialización de carne de equinos para consumo interno está prohibida en todo el país y que los controles recaen en los municipios.
El secretario de Ganadería de la provincia, Carbel, aclaró que, aunque existen establecimientos que trabajan con este tipo de animales, su destino es exclusivamente el exterior. “La carne de equinos, que comprende burro, mulas, caballos, no está permitida su comercialización en todo el territorio de la Argentina. No se puede faenar para el mercado interno”, sentenció el funcionario.
En ese sentido, puntualizó que la actividad está regulada solo para fines comerciales internacionales: “Algunos mataderos permiten la faena de equinos, que son animales para exportación; el mercado común europeo es el principal centro de importación. No legisla la faena y comercialización a nivel interno”.
Ante la detección de puntos de venta que ofrecen estos productos de manera irregular, Carbel señaló que el control recae directamente sobre las autoridades comunales. “No hay legislación al respecto. No está permitido vender carne de burro, y si se hace a nivel local, cada municipio a través de Bromatología hace el decomiso”, explicó.
Asimismo, instó a la población a involucrarse en la prevención de riesgos sanitarios: “Se tiene que denunciar en cada municipio, que tiene que legislar y actuar en este tipo de casos, por la carne de vaca faenada clandestinamente también. Nosotros no regularizamos el tema de carne. Una ley nacional prohíbe el consumo de carne de equinos”.
Por último, el titular de Ganadería recordó que existen otras restricciones similares que buscan proteger la fauna local, como es el caso del quirquincho. “La carne de quirquincho tampoco está habilitada para consumo, porque es un animal silvestre”, advirtió. Como contrapartida, destacó que el sector cunícola sí cuenta con un marco legal y de infraestructura en la región. “La carne de conejo se puede comercializar, porque en Sanagasta hay un matadero habilitado”, concluyó.